商家為什么喜歡“買一送一”，這樣做賠本還是真香？?

為什么餐企做促銷都喜歡買一送一呢？商家這樣不虧嗎？其實，如果你懂得背后的經營邏輯，那你就知道這不但不虧，還可能賺了。

很多茶飲店會在開業、周年慶、節假日、上新等各種需要吸引客戶或者刺激消費的時候進行“買一送一”的促銷活動。

那么，買一送一對于商家來說真的賺錢嗎？下面我們就從幾個方面來剖析一下。

01買一送一賺錢嗎？

對于買一送一是否賺錢，并沒有標準答案。

一家產品最高價不足10元的奶茶店老板表示，8元錢的產品，成本一本在2元左右，買一送一，兩杯成本差不多5元，不會虧。而一些4元的產品，成本也在1.5元上下，除去房租、水電、人工，這樣的產品肯定虧。這種產品做活動時，一般總部會給出相應的物料支持，算下來基本持平。

買一送一是否賺錢或持平，關鍵看成本與定價。如果做活動前，不對產品成本進行計算，只想著“不為賺錢，為熱鬧”，只能賣一杯虧一杯。

02為什么要買一送一？

買一送一，對于大部分人而言是賠本賺吆喝。但實質上，它有著比“賺流量”更深遠的意義。

比如，有家店在開業時，打出了“限時促銷，買一送二”的噱頭，但前提條件是小程序下單。而買一送二也是有條件的，送的是一杯指定產品與一張12元的消費券。指定產品是其品牌的特色新品，送該產品的目的是為讓顧客加深其“招牌產品”的印象。

12元的消費券，則是為了顧客能夠進行復購。更重要的是讓消費者形成使用小程序點單的習慣，為會員累積及今后的營銷活動做鋪墊。

03買一送一做多久？

不少奶茶店在買一送一時，常常忘記對時間做限制。讓人感覺，活動突然的來，突然的去。有時會因沒有時間限定，店內人手不足，在爆單的情況下，導致營業無法正常進行。

長時間的買一送一，也會讓門店因沒有利潤，在運轉上出現困難。

04買一送一后做什么？

許多茶飲店希望通過一次買一送一為自己帶來無限流量。但隨著活動結束，客流量也驟降，不得已再做活動，周而復始形成惡性循環，成本居高不下，客流也越來越少。

所以，在做促銷活動前就需要考慮如何讓顧客進行復購。一般能讓顧客產生復購的方法如下：

a 贈送折扣券

b 積分卡，滿幾贈一

c 促成會員卡辦理

d 推新品

e 做好每杯產品，微笑面對每一個顧客

一位老板這樣總結，促銷的目的是吸飲顧客，但這不是最終目的。最終目的是讓顧客記住你的店，對你產生印象與牽掛，從而成為你的忠實顧客。

一切不以將新客人轉化老顧客為目的的促銷，最終都將只是一場熱鬧。

相比買一送一帶來的暫時客流增長，讓客戶辦理儲值卡更能達到這樣的目的。通過儲值卡可以增加資金沉淀、增加消費頻次和消費額度，還可以利用“蓄水池原理”實現現金流的沉淀。

然而，想要成功銷售儲值卡并不是件容易的事情，這時候就要分析消費者的核心需求——消費價值更大化。相比促銷，增加附加值的方法會更加吸引客戶。

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