餐飲多磨難。今年以來，疫情再次反復，多地遭受打擊，風險區的餐飲業跌入冰窖，非風險區的餐飲人也惶惶不安。有人說，這是一場“倒春寒”，全國餐飲業都在等待一個“春天”，可這個春天何時會來，沒人知道。

餐飲店如何提前營銷引流，做好客流積累，待復工后打好翻身仗？企叮咚科技平臺提供幾招營銷方案，希望對大家有幫助！

一、拓展堂食以外的渠道

做生意的都要講究山不就我我就山的策略。餐飲行業也需要這種營銷策略，疫情期間顧客沒法上門，但送餐上門是可以的。目前，大部分企業都是正常上班辦公的，對于企業來說，除了做好防疫工作，員工的吃飯問題也值得我們關注。

因為疫情不能堂食，自己帶飯也麻煩，想點外賣，又感覺不夠安全，這個時候就需要餐飲店主動出擊了。我們完全可以考慮上門或者是通過打電話與周圍的企業老板們溝通，每天中午為他們定點定量提供餐飲。

如果價格合理，基本上都有很大幾率談下來。如果你談下來了，在不能堂食的這段時間，企業的團餐訂單就等于是“衣食父母”，如果多談了幾家公司，基本上店鋪就能進入正常運營了！

二、社群運營，線上下單

現在很多餐飲店都已經有了自己的公眾號，微信社群之類的渠道，那我們完全可以把這些客戶聚集在一起，在這些平臺上讓客戶線上下單。

成品，半成品，調料之類的什么東西都能做。只要客戶下單，就可以送上門，不用出門就能吃到美食，還能保證顧客的安全，真正地做到不管風里雨里，只要你有要求，我都在店里等你。

除此之外，我們還可以趁此機會把“散客”變成店里的會員用戶，比如做一些充值活動，充100送100，充500送500，充1000送1000等，驚喜大禮包復工之后到店就能領取，或者是達到多少消費可以送一道店鋪里的熱銷菜品，用這種營銷活動來提高對店鋪的粘度。

那有的老板說沒有自己的平臺怎么辦？馬上動手建立社群，可以把群二維碼發到朋友圈，或者通過其他外賣平臺送餐的時候附帶上二維碼等方式宣傳，還可以在二維碼上寫上這個社群的優勢，比如有優惠，線上下單之類的信息都可以備注上，這樣就能把顧客引流到社群中了~

三、多渠道宣傳，進行復工預熱

老板們可以考慮通過自有平臺以及第三方平臺，盡可能多地覆蓋渠道去為店鋪做宣傳。

視頻，圖片，文字都可以，當然視頻能帶來直觀的效果。可以拍攝一些店鋪里的防疫過程，廚師做菜視頻，新菜式的圖片等作為宣傳視頻放在各大渠道上來為復工做預熱。

還可以通過直播做菜品的優惠秒殺活動，開放堂食之后到店就能消費，提前為復工積攢一波人氣！

在有了一定觀眾基礎之后就可以多與觀眾互動，做個小調查之類的。比如了解一下他們疫情之后想吃的食物，對于食物有什么要求變化，想法都可以收集起來，然后通過他們透露出來的信息然后來做新菜式的研發。這些做出來的新菜式就是后續疫情徹底結束之后你們招攬顧客的引流爆款了，畢竟知己知彼才能百戰百勝嘛。

大家要記住，就算是疫情結束之后也要考慮多元化發展，而不是等到了危機時刻再來見招拆招，這樣才能讓餐飲店發展得更好。

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