不知道老板們有沒思考過這樣一個問題：顧客為什么會選擇你的餐廳？

他所在的商圈可能有幾百家餐廳，跟你同類型、同樣功能的餐廳可能有十幾家！

為什么走進了你的餐廳？

以下這些方面，企叮咚科技平臺告訴你如何吸引新顧客，并且讓老顧客一次次回頭！

一、菜品顏值高，讓人有拍照的欲望

很多人對“顏值”這個詞有誤解，以為顏值高就是美，就是高成本。并且還有一句話叫“所有的美貌，都散發著金錢的味道”，來佐證這個觀點。但很多時候，誘發顧客拍照的，不是費了多少錢，而是費了多少心思設計“曬點”。可以從菜品造型和器具方面設計“曬點”：

1、菜品好看、好玩

肥韜金牌茶餐廳是近幾年現象級的餐廳，不但屠榜各大排行榜榜單，而且創造了多輪的翻臺神話，肥韜就把高顏值玩兒到了極致。

每一道菜上桌，顧客必拍照！上桌驚艷，下手好玩，切開時香濃牛奶會流下來：

別說是愛拍照愛分享的小姐姐，就連餐飲同行去了，都忍不住拍個照片，考慮怎么借鑒！

2、器具、裝飾好看，體現餐廳特色、

北京有一家下午茶預約排到了兩個月后的餐廳，叫郡王府飯店·四面荷風，地理位置得天獨厚，就是以前的郡王府。預約顧客達到后，人力黃包車師傅會拉著黃包車到門口，顧客一路坐著黃包車，像逛園子般，到下午茶的小亭子。下午茶的套餐上來之后，再次出現黃包車的形象，變成盛糕點的器具：

還有北京名噪一時的福樓摩天輪下午茶：

摩天輪的造型也同樣被聚十三烤肉用在了餐廳中：

3、有技巧的服務，讓顧客一次次回頭

提到服務，大家第一想到海底撈，但卻很少拆解優質服務的本質。我們可以從服務的時機和個性化來拆解：

①、進門：問候顧客從細節入手

在對客服務方面，80%的成功就是對光臨的顧客像對待自己家的客人一樣。

不少酒樓餐廳的迎客服務很模式化：保安就是給顧客開車門，迎客一見客人進門便彎腰道：歡迎光臨。那么如何使客戶更滿意些呢？

我們可以打造餐飲差異化服務，使新客變為回頭客。

例如：在等菜或是等位時，顧客等了30秒鐘或40秒鐘，但常常會覺得自己已經等了3分鐘或 4分鐘。友好的問候更能讓顧客在陌生的環境中放松心理壓力，使服務工作順利開展。

②、給顧客專屬感和安全感

對老顧客的個性化服務，比如叫出老顧客的姓氏、安排老顧客常坐的座位、記得老顧客的用餐喜好等。確認需不需要提前準備菜品，確認用餐的目的，詢問需不需要提前布置。這樣會使顧客在進入餐廳之前，就有種賓至如歸的感覺。

二、企叮咚科技平臺總結營銷

在競爭愈加激烈和疫情阻礙下，給顧客一個選擇你餐廳的明確的理由，是每個餐廳必不可少的功課。

問一下自己：顧客選擇你的餐廳的理由是什么？

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