最近，一排排的烘焙店揭竿而起，各種品牌，各種手藝，那么今天，企叮咚科技平臺給大家分享一個干貨，單品極致營銷方案，香松芝士卷的營銷案例。

　　為什么要做烘焙業？

　　帶動整個烘焙業發展的支柱將是休閑、旅游和快餐食品。在中國大陸、臺灣、香港、以及新加坡，許多消費家庭已逐漸遠離傳統的早餐轉而選擇較為方便的即食烘焙類谷物早餐。昔日只是在電視劇才出現的早餐畫面，現今已經延續到平常百姓家。越來越多的人以烘焙類食物代替傳統正餐。

　　人們會更加重視低糖、低脂等營養平衡的烘烤食品，科學健康的膳食已成為多數人追求的生活目標。這就要求烘焙食品要清淡、營養均衡。改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀，以更好的符合大眾的消費要求。

　　個性、不失特色又形象化的服務隨著消費水平的提高，烘焙店也更加重視消費者的細節化要求，為消費者提供更具針對性的服務。開辟特色鮮明的消費場景，從而更好的吸引目標受眾。烘焙類產品個性又形象化的服務可以使人不僅消費到商品本身，而且也能更好的理解到產品的文化內涵。

　　當今烘焙行業現狀分析

　　1.夏季淡季

　　每個行業都有冬天，但行業的冬天也是你的春天。

　　夏季是烘焙行業的淡季，如何做到淡季不淡?

　　2.無銷量

　　終端沒有銷量，如何通過創新型產品驅動銷售?

　　3.無爆品

　　在爆品“此消彼長”的當下，如何實現產品迭代發展?

　　現應做到的5個“真”

　　01真經典，經過市場和消費者檢驗的產品

　　02真好吃，能連吃多個，吃了還想吃的產品

　　03真賺錢，高毛利產品，第一眼實惠產品

　　04真不同，老產品創新，核心原料和工藝的改進。

　　05真簡單，原料簡單，不制造原料壓力。

　　操作簡單，保證產品質量穩定。流程簡單，提升生產效率，保證出貨量。

　　

　　爆品介紹

　　產品原料

　　美煌乳酸菌沙拉醬、黑旗肉松、

　　焙杰乳酪醬、香松芝士卷包裝。

　　產品定位

　　推陳出新、口味獨特、價格中端、

　　操作簡便、適合量產、包裝簡便。

　　產品特點

　　色澤：金黃亮麗 味覺：咸香松軟

　　視覺：小巧玲瓏 嗅覺：濃郁芝士

　　特選乳酸菌沙拉醬做夾心內餡，

　　酸酸甜甜的同時，還能給腸胃做運動。

　　濃郁的芝士香味，讓人流連忘返。

　　針對人群

　　門店營銷

　　一重奏，創造現場氛圍

　　1.通過試吃堆頭搭建展示海報以及燈箱廣告氛圍可以迅速吸引消費者的關注。堆頭建議擺放區域：門店正門口 商場人流出入口

　　2.有條件的專賣店

　　可以由專人進行現場語術講解，無人員條件建議以專人錄音進行反復播放，從而起到吸引客流的作用。

　　二重奏，互聯網媒體宣傳

　　1.錄制活動現場宣傳視頻投放到新媒體，抖音，快手等新興推廣方式。

　　2.通過微信公眾號宣傳上市新品

　　三重奏，現場制作 保證口感

　　1.最大程度保證產品口感。

　　2.通過室內外現場制作，快速聚集店內人氣提升業績銷量，營造爆品氣氛。

　　3.滿足消費者對于產品的嘗鮮心理為產品爭取更多顧客滿意度。

　　4.通過簡單的制作手法，使消費者了解制作工藝、原料，保證食品安全。

　　四重奏，促銷活動

　　1.結合店內產品，進行組合式套餐搭配銷售。

　　2.通過促銷活動，拉動店內銷售量低的產品。

　　促銷方式如下方式一：單品定價9元，買二送一。

　　方式二：單品定價8元，第二個半價。

　　以上便是企叮咚科技平臺為大家收集整理的烘焙行業營銷案例，如果可以結合自身情況使用更好，如果還需要更多干貨，可關注企叮咚科技平臺，不定期為大家更新。

　　同時企叮咚科技平臺是一家禮品采購和營銷策劃落地公司，企叮咚商城禮品底價采購，專業營銷導師團隊打造營銷方案助力企業做營銷！