“民以食為天”，吃是大家首先要解決的解決的問題。在大街上，到處都是餐飲店，各色各樣，熙熙攘攘。餐飲屬于剛需高頻行業，競爭激烈，那么，如何在眾多餐飲店中脫穎而出呢？

今天企叮咚科技平臺跟大家分享一家餐飲店的案例，老板用“免費吃魚”的營銷噱頭，15天綁定客戶624人，收取12萬元，并且讓餐館在后期擁有源源不斷的客源。

這家餐飲店主要以做酸菜魚為主，也搭配一些別的中式菜品。整個店面裝修比較簡約，整體環境不錯，旁邊有學校，以服務學生群體為主。開業有半年時間，但固定客流不多。

針對店鋪的需求，企叮咚科技平臺制定了一系列的營銷方案：

第一步，設計“免費吃魚”活動，引導到店

現在“酒香也怕巷子深”的時代，別人不知道你的店鋪，再好吃的菜品也沒有用。對餐飲店來說，以口感為主，顧客不嘗試是不知道口味的。而對于學生群體來說，“免費”是很能吸引他們到店品嘗的。

免費吃魚活動：凡在活動期間4人同行，就可免費吃本店價值128元的酸菜魚一份。

宣傳推廣：

1、把活動內容做成單頁，放上老板的微信微信二維碼，酸菜魚的圖片，價格等；

2、在學校找兼職人員，到學校門口和附近去發單頁，引導學生到店。

這樣的效果比較好，2天后慕名而來的客人就已經很多了。那有人會問，免費吃老板不會虧本嗎？

仔細分析一下，免費吃魚的前提是4人同行，而4個人吃一盤魚一般是不夠吃的，那就會點別的菜，酸菜魚本身的食材成本并不高，而且大家在消費時都有一個“報復心理”，主菜免費了，其他菜就會想多點一些。

事實驗證確實如此，通過小菜的購買，再除去酸菜魚的成本，每桌還有30元左右的利潤，并沒有因為魚免費了而虧本。

第二步，建立社群，升級轉化

如果只是免費吃魚，一次活動做完了，沒鎖定任何長期客戶，店鋪還是會恢復之前的老樣子，不會有任何改善。所以，要進一步設計方案，實現轉化升級。

社群建立部分：

1、打造餐館的個人微信形象；

2、建立一個微信群，讓參加免費吃魚的客戶添加老板微信，并進群。

轉化升級部分：

想要長期鎖定客戶就需要設計充值卡，并且優惠到讓到店的客戶都想辦理。

推出198元充值卡，可享受充值198元，用198元，拿198元，抵200元，返198元的福利。

具體權益如下：

1、198元可以作為現金在店鋪無門檻直接使用；

2、可領取京東價值198元的真空保溫杯一個，具體情況掃碼查看京東鏈接；

3、獲得20張10元抵扣券，每消費滿100元可以抵用一張；每次消費最多可用2張；

4、在所有的消費券使用完成后，返還198元現金，并獲得5張免費小菜抵用券，可自用也可送人。

社群激活互動部分：

1、在群里發紅包，活躍氣氛；

2、在群里分享免費吃魚的活動和198元充值卡券的權益，展示禮品；

3、將現場辦卡的火爆場面發到群里，進一步裂變，吸引更多人到店。

活動成本分析：

1、京東價值198元的保溫杯是通過企叮咚禮品平臺采購，價格優惠。

2、抵扣的20張10元券，相當于9折優惠，要用完最少10次，提前鎖定了2000元業績；

3、想返198元現金，要先用完所有的優惠券，讓客戶形成習慣性消費。

餐館用免費吃魚活動和誘人的充值卡活動，15天時間就有624人做了會員充值，收取了12萬多，還鎖定了餐廳接下來的業績。

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