雖然萬圣節被賦予的意義遠不如中國傳統的春節、中秋節，但近幾年，憑借新奇刺激、有趣好玩的特性，萬圣節對于餐飲人來說，依然具有很高的潛在營銷價值。那么，餐廳究竟應該如何借萬圣節來提高客流量、拉升品牌知名度呢？

下面企叮咚科技平臺簡單給大家分享下萬圣節餐廳營銷策略，希望對您企業有幫助。

一、做好前期的顧客分類

為了營銷推送更加的準確，餐廳首先要明白針對的是哪些顧客，對消費人群有了大致的分析和了解，才能制定比較合適的促銷活動。

一般來說，過萬圣節的主要有兩個人群，一個是年輕人，他們更容易接受新事物。萬圣節滿足了當代年輕人社交、狂歡的后現代時尚元素，雖然這一類人群的消費能力不高，但是人群基數大，是消費大戶；

現代人對加強親子交流和代際溝通的強烈渴望，而萬圣節則具有親子互動屬性的家庭聚餐場景，更吸引家庭人群。這一類人消費能力高，但是因為消費觀念成熟而且復雜，市場推廣難度會高一些。

二、確定營銷主題

做活動營銷首先要明確主題，有了核心主題才可以進行渲染。根據萬圣節的節日概念以及前面所分析的顧客分類，我們可以結合自身的品牌特性來制定比較特別的萬圣節營銷主題。比如“萬圣節，XX邀你一起來搗蛋”“XX自助派對，探尋萬圣風味”等。

三、餐廳場景設計

基于萬圣節經典的主題元素，對餐廳造型進行包裝是基本的營銷方式。店面可以在裝飾格調、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。萬圣節常用元素包括南瓜燈、蝙蝠、蜘蛛、巫婆帽、糖果、cosplay角色等。

要注意的是，餐廳的形象布置也要契合自己的品牌定位。比如酒吧、燒烤店等年輕人為消費主體的門店，就可以選擇驚悚刺激的元素，可以用喪尸、吸血鬼、狼人等元素；而一些親子餐廳則可以選擇可愛激萌的風格，比如可愛風的南瓜燈、巫婆帽等，來吸引目標消費群體。

四、推出萬圣節營銷活動

在萬圣推出新奇另類的營銷或許更能吸引眼球，可以從以下幾個角度進行。

①、定制特色節日菜單

推出與萬圣節相關的菜品，無論是菜色還是菜名上面能展示和傳達出節日的氛圍即可。比如南瓜紫薯湯、南瓜乳酪派、南瓜湯圓、南瓜粥、南瓜沙拉等諸多萬圣節菜品；還可以在更易改良的飲料、小吃、餐品擺盤上下功夫，用簡單快速的方式與節日氛圍相契合。

②、結合自身產品特性，開展營銷

如果自身的品牌與萬圣節主題能契合，那么創意單刀直入，直接用產品說話，不僅手法簡潔，還能在加深產品印象的同時博得會心一笑。

③、滿足年輕人的狂歡和社交

針對一些坐擁雄厚資金的大型餐飲店，在對餐品、裝潢進行改良的基礎上，進一步將自身升級為社交平臺。某家餐廳曾舉辦過一場“水怪萬圣節”活動，不僅精選了“水怪”這一有著強烈神秘色彩的怪物作為主題，還輔之以蒙面舞會Party、錄小視頻上傳抖音餐廳與抽獎等線上活動。這次主題活動不僅滿足了顧客的社交需求，還直接拉動了餐廳的經濟效益。

④、強化親子互動，增強情感聯系

大人們在萬圣節“不正經”，因而成為餐廳爭奪的目標。但事實上，孩子才是萬圣節真正的主角。

小朋友和家長一起畫面具、DIY萬圣節服裝。充滿魔幻與趣味的家庭歡樂派對給萬圣節注入了新元素，賦予了“親子、創意、寓教于樂”的色彩。

五、提前預熱

確定好活動主題和內容后，加上創意作為佐料，制作素材并投放廣告。

1、線上網絡平臺：餐飲公眾號、朋友圈、微博等

2、物料宣傳：DM傳單、線下場內外廣告位、易拉寶、X展架

3、口播宣傳：標準口令（服務員和收銀員的一句話很重要，一定要做好員工培訓工作）

很多時候單一推廣的方式效果不一定管用，可以多渠道、多觸點、多維度去實施。提前幾天讓用戶獲取活動內容，讓用戶早作準備，保持心理期待。

六、企叮咚科技平臺總結：

每個店做節日營銷的活動都是為了可以給顧客帶來一些和平時不同的消費感受，增加客戶對于店鋪的認知和印象，也在一定程度上增加了顧客的黏性，目的是盡可能多的爭取客戶的二次消費。

而餐飲營銷策劃需要在對餐飲市場調研、分析、研究顧客消費習慣的基礎之上，結合相關節日特色，再去策劃每一場營銷活動，這樣的營銷會更貼近顧客的需求，引起大眾的情感共鳴，從而更容易刺激顧客進店，達到做營銷的目的。懂得營銷的店鋪，才有了抓住未來的可能。

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