疫情之下餐飲難做，很多餐飲老板都想打造自己的私域流量，為此，也開展了一系列的社群運(yùn)營。但是，大部分餐飲店的社群，要么沒人氣，要么靠紅包優(yōu)惠活躍氣氛。

大部分的群都經(jīng)歷了這樣的幾個(gè)階段：瘋狂加人，瘋狂拉人——每天準(zhǔn)時(shí)發(fā)紅包，發(fā)福利——隔三差五發(fā)紅包發(fā)福利——逐漸淪為廣告群。

很多餐飲老板想做好社群運(yùn)營的出發(fā)點(diǎn)都很好，但為什么總是事與愿違呢？餐飲社群營銷究竟應(yīng)該怎么做？

今天企叮咚科技平臺(tái)給大家分享餐飲社群營銷案例~希望對(duì)您企業(yè)有幫助。

一、社群的定位

做社群之前要先清楚做群的目的是什么，即社群的定位。常見的餐飲社群定位有以下幾種：

福利群：目的是通過定期發(fā)放福利吸引顧客進(jìn)店，給店里帶來客流

推廣群：以宣傳推廣為目的，需要經(jīng)常互動(dòng)，通過推廣讓群里的人都知道你的店，進(jìn)而來店里消費(fèi)

會(huì)員群：主要做會(huì)員充值、會(huì)員售后服務(wù)，以及會(huì)員福利發(fā)放，通過會(huì)員做客戶的沉淀

明確社群定位目的是明確目標(biāo)，這樣有助于調(diào)整運(yùn)營方法，更好的實(shí)現(xiàn)運(yùn)營目標(biāo)。

例如：新店開業(yè)，需要更多人知道，那么這個(gè)階段社群就要以推廣為主，可以通過一些優(yōu)惠券的發(fā)放，分享得優(yōu)惠等方式達(dá)到消息擴(kuò)散的目的。

如果是老店，需要做客戶的沉淀，那么社群運(yùn)營的目的就是為了建立和顧客的聯(lián)系，給顧客提供更加便利的服務(wù)，更優(yōu)惠的活動(dòng)，提升顧客對(duì)店面的感知度。那么具體的活動(dòng)就可以以會(huì)員的辦理，會(huì)員福利方法，以及收集顧客投訴建議，提供訂餐和預(yù)定服務(wù)等為主。

二、社群的推廣和管理

很多人認(rèn)為社群營銷，就是把人拉進(jìn)微信群里，然后瘋狂的發(fā)廣告。這個(gè)顯然是錯(cuò)誤的認(rèn)知。有句話叫：己所不欲，勿施于人。我們不喜歡看廣告，客戶也不會(huì)喜歡滿屏的廣告，如果持續(xù)這么做，被屏蔽是早晚的事情。

那么具體該怎么做呢？

在對(duì)外推廣之前，社群先要有第一批種子用戶。種子用戶一般是店內(nèi)員工，身邊的朋友，以及店里的一些忠實(shí)顧客。

那么，有了初步積累之后，如何進(jìn)一步吸引人進(jìn)群呢？都有哪些渠道？

①讓員工和朋友邀請(qǐng)身邊的朋友及老顧客加入

②在店內(nèi)推廣群管理員二維碼

③在公眾號(hào)文章下推廣群管理員二維碼

④所有活動(dòng)海報(bào)上添加群管理員二維碼

⑤在所有其他群里推廣群管理員二維碼

⑥在店內(nèi)做推廣活動(dòng)，引導(dǎo)顧客進(jìn)群

一般來說，除了非常忠實(shí)的老顧客，或者從事微商，帶著打廣告的目的進(jìn)群的顧客之外，一般人很難主動(dòng)進(jìn)群的。能夠把人從陌生拉到一起的，除了內(nèi)容，就是福利。

如何設(shè)計(jì)福利方案呢？可以在群里給大家抽獎(jiǎng)，把顧客鎖住，留在社群這個(gè)池塘里，再通過后續(xù)的營銷手段和客戶建立感情鏈接。通俗的來說：就是先投入，再圖回報(bào)。

還有另一種方式就是主動(dòng)吸引，在店里張貼海報(bào)、桌貼等方式，告知顧客群內(nèi)有活動(dòng)，讓顧客主動(dòng)掃碼進(jìn)群。

新的顧客進(jìn)群以后，管理員要及時(shí)打招呼和互動(dòng)，這就像顧客顧客進(jìn)店就要打招呼一樣，要告知新進(jìn)來的顧客本群的宗旨群規(guī)群活動(dòng)以及活動(dòng)的參與方式。

如果不做初次的互動(dòng)，很多奔著領(lǐng)福利而來的人可能就餐離開后就會(huì)退出。這個(gè)時(shí)候還有關(guān)鍵的一步，就是管理員要主動(dòng)添加顧客微信，添加微信以后，該顧客不僅是微信群群友，同時(shí)也是個(gè)人好友了，如此一來又多了一個(gè)新的宣傳渠道，那就是朋友圈。

怎樣加顧客微信能夠讓顧客同意同時(shí)又不反感呢？還是發(fā)福利。以管理員身份加好友，告知其感謝加入，要送他一份會(huì)員福利，這樣一來，大部分人都會(huì)通過好友申請(qǐng)了。

三、社群的內(nèi)容規(guī)劃

社群運(yùn)營的核心是內(nèi)容，如果一個(gè)群里只是偶爾幾個(gè)紅包，偶爾幾個(gè)優(yōu)惠信息，那么這樣的群逐漸就會(huì)被顧客遺忘，最終會(huì)一步步淪為廣告群。好的內(nèi)容規(guī)劃應(yīng)該包含兩部分內(nèi)容：一是日?；钴S群氛圍的內(nèi)容。二是活動(dòng)運(yùn)營內(nèi)容。

群內(nèi)日?；?dòng)，活躍氣氛的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)圍繞餐飲這個(gè)主題展開，比如：

（1）在群里曬店內(nèi)工作場景

比如廚師烹飪美食的場景，比如店內(nèi)員工辛勤勞動(dòng)的場景。通過這些場景的展示，能夠展示匠心做美食的主題，能夠凸顯出團(tuán)隊(duì)形象，提升顧客的好感。

（2）在群里曬美食

在飯點(diǎn)時(shí)可以在群里適當(dāng)曬美食。通過比較好看的美食圖片，激起顧客的食欲；也可以曬外賣打包產(chǎn)品的照片，突出生意好；在直接曬美食照片時(shí)，要注意美觀性，發(fā)布時(shí)可以適當(dāng)美顏，突出效果，讓菜品更加誘人。

（3）在群里曬店內(nèi)就餐場景

店里人多的時(shí)候，也可以拍照片或視頻，突出現(xiàn)場生意火爆；店內(nèi)有一些比較溫馨的就餐場景也可以拍照或者視頻在群里發(fā)布，這樣有助于塑造品牌價(jià)值感。

（4）在群里分享健康相關(guān)的生活常識(shí)

可以結(jié)合自己店內(nèi)的顧客群體特點(diǎn)，發(fā)一些和美食與健康相關(guān)的內(nèi)容。例如美食菜譜，做菜視頻等等，通過這些內(nèi)容的發(fā)布讓大家不斷加深印象，潛移默化地在顧客心中留下“這是一家關(guān)注美味與健康的店”這種印象。

（5）組織線下活動(dòng)信息

除此之外，還可以定期在店內(nèi)組織一些會(huì)員聚會(huì)，新菜品嘗，節(jié)日活動(dòng)等，吸引一些老顧客來店里交流。

餐飲社群運(yùn)營的核心內(nèi)容就是群活動(dòng)。活動(dòng)一般圍繞店內(nèi)產(chǎn)品優(yōu)惠展開，比如送一些特價(jià)產(chǎn)品的免費(fèi)品嘗券，菜品優(yōu)惠券，消費(fèi)的折扣券，新品品嘗機(jī)會(huì)等。

福利發(fā)放的方式有很多：

①紅包游戲。在群內(nèi)發(fā)紅包，紅包規(guī)定指定對(duì)象獲得相應(yīng)的福利。例如搶到手氣最佳進(jìn)店可以優(yōu)惠；手氣最佳也可以贈(zèng)送特定的菜品，或者搶到紅包尾數(shù)是什么數(shù)字，進(jìn)店就可以享受相應(yīng)的折扣優(yōu)惠等。

②轉(zhuǎn)發(fā)集贊。在群內(nèi)發(fā)店內(nèi)產(chǎn)品海報(bào)或廣告，讓群友轉(zhuǎn)發(fā)集贊，然后根據(jù)集贊數(shù)量設(shè)置獎(jiǎng)品兌換內(nèi)容。

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