在中國餐飲業(yè)快速發(fā)展的今天，燒烤作為一種傳統(tǒng)飲食，一直深受大家的喜愛。有數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，現(xiàn)代消費(fèi)人群中有一半以上的消費(fèi)者對燒烤風(fēng)味青睞，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚被目前的市場所關(guān)注。

如今有越來越多的創(chuàng)業(yè)者加入了燒烤這個(gè)行業(yè)，行業(yè)競爭也越來越激烈。有人賺得盆滿缽滿，也有人生意冷清。

有家燒烤店老板，由于缺乏營銷知識，不會正確經(jīng)營，店里生意一直很冷清。后來他求助了一位做營銷的高手，請他幫忙策劃一個(gè)營銷方案，方案落地執(zhí)行之后，獲得了非常好的效果，月入十萬！下面企叮咚科技平臺帶大家一起來看看他是怎么做的。

第一步：蓄客－爆品讓利預(yù)訂

為了吸引更多的人關(guān)注活動(dòng)，提前把活動(dòng)人氣炒熱，張總設(shè)計(jì)了一個(gè)爆品極限讓利的預(yù)訂活動(dòng)，提前引流，積累人氣。

活動(dòng)內(nèi)容：

顧客只要通過加微信支付1元提前預(yù)定，就可以在活動(dòng)當(dāng)天到店免費(fèi)吃小龍蝦。

如果活動(dòng)當(dāng)天排隊(duì)的人太多，顧客吃不到或者不想排隊(duì)等的話，有兩種選擇，可以退還1塊錢的預(yù)付訂金，沒有任何損失，也可以送一張會員卡，往后持卡進(jìn)店消費(fèi)可享受優(yōu)惠。

第二步：異業(yè)聯(lián)盟-置換禮品

為了在活動(dòng)當(dāng)天能夠吸引更多顧客充值會員，老板決定加大充值的回饋力度，他選擇了異業(yè)聯(lián)盟整合禮品的方式，包裝了一張羊肉串卡與異業(yè)聯(lián)盟商家合作交換禮品。

他把自己的羊肉串卡送給他的合作商家，這個(gè)羊肉串卡包含了100串羊肉串，顧客每次來只能吃20串，給自己引流，并且鎖定顧客回頭消費(fèi)。

而合作商家也會給他一些免費(fèi)禮品，這些禮品全部作為顧客充值時(shí)贈(zèng)送的贈(zèng)品，提高活動(dòng)充值時(shí)的價(jià)值感。

第三步：會員收錢-批量儲值

通過1元吃蝦的引流主張，以及用禮品置換來增強(qiáng)充值籌碼的贈(zèng)品，基本工作就已經(jīng)做完了，接下來，就要設(shè)計(jì)無法抗拒的會員收錢主張來批量收錢了。

當(dāng)顧客進(jìn)店消費(fèi)之后，老板會引導(dǎo)他們充值會員，并用他們無法拒絕的超值優(yōu)惠留住他們！

充值主張如下：

充值699元就送價(jià)值3300元燒烤店激情羊肉串卡11張（每張價(jià)值300元）以及2000元超級大禮包（內(nèi)有美容美發(fā)會所5次剪發(fā)卡、200元燙染抵用券、洗浴門票10張，KTV歡唱卡10張）。

很多人都以為充值主張雖然能夠吸引顧客充值，但是自己送出這么多東西，也會虧本啊！但其實(shí)不是，不但不會虧，還能賺！

首先，699元的充值卡是可以正常消費(fèi)的，這個(gè)是有成本的，但其它送的贈(zèng)品都是不需要成本的，比如：價(jià)值3300元的11張燒烤店羊肉串卡，這是一個(gè)刺激客戶回頭的贈(zèng)品，每次來只能使用一張卡，每張卡每次只送20串，相當(dāng)于60元錢的羊肉串。顧客不可能每次都只吃羊肉串吧，一定會點(diǎn)一些其它的菜品、飲料和酒水吧，這就帶動(dòng)了其它的消費(fèi)。

其次，送出的價(jià)值2000元的大禮包，是通過跟其它異業(yè)商家整合過來的引流產(chǎn)品，不需要一分錢的成本。

一般燒烤店的人均消費(fèi)都在60元到80元左右，如果三四個(gè)人來消費(fèi)的話，就是280元左右，減去送的60元羊肉串，他還需要支付220元，所以，這個(gè)不僅不會賠錢，還能經(jīng)常帶動(dòng)這位顧客過來消費(fèi)。

通過這個(gè)活動(dòng)，燒烤店生意越來越好，一個(gè)月就能賺10萬，收入比之前漲了七八倍！

企叮咚是一個(gè)為企業(yè)提供 找產(chǎn)品、建平臺、做促銷、搞積分、發(fā)福利的一站式禮品采購平臺。

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